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本文目录
食材 :
粉丝 ,家大全的家大全老抽,常菜常菜鸡蛋,做法做法葱 ,图片蒜 ,河南河南小米辣,家大全的家大全豆芽 ,常菜常菜韭菜,做法做法生抽,图片蚝油
1 、锅中烧水,水开后放入粉丝 ,煮2分钟,然后捞出 ,加入老抽,搅拌均匀 。
2、打3个鸡蛋到碗中,搅拌均匀 ,锅中倒入适量的油 ,倒入蛋液,炒散倒出备用 。
3 、另起锅烧油 ,下葱蒜小米辣,爆香,倒入豆芽翻炒 。
4、倒入粉丝 ,鸡蛋 ,韭菜 ,盐 ,生抽,蚝油,大火翻炒后即可出锅
1 、准备好材料:酥肉丸子适量;大白菜用切大块儿;粉条洗净;西红柿切块儿;香菜切段儿;葱 、姜、蒜切片儿。
2、锅里放油 ,再放入花椒,八角炒爆香 。
3 、油锅里放入葱、姜 、蒜爆香。
4、接着放入大白菜翻炒。
5、待大白菜炒至稍软的时候 ,放入西红柿一起炒匀。
6 、西红柿有点出水时,加入番茄酱再一起翻炒。
7 、加入老抽 ,料酒调味炒匀 。
8 、加入高汤或水 。水量以刚没过菜或稍多就可以了 。
9 、锅开后,放入酥肉 、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟 。
10、快出锅时加盐、胡椒粉调味 。这里加的是面条汤料 ,什么料都省了 。
用料
黄豆芽500克,粉条200克 ,葱10克,姜10克 ,蒜10克,盐10克 ,味精10克 ,料酒10克,老抽5克 ,白糖5克 ,胡椒粉5克
做法
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1/8将黄豆芽洗净 。
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2/8锅中加清水 ,大火烧开,将黄豆芽焯熟捞出备用 。
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3/8将粉条放入器皿中,加热水泡软备用 。
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4/8葱姜蒜洗净切沫。
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5/8锅内下15克色拉油 ,大火将油烧至7成热 ,下葱姜蒜各10克 ,爆香 。
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6/8下焯好的黄豆芽,大火翻炒。
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7/8然后加泡好的粉条 ,翻炒均匀 。
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8/8开始放老抽5克,盐10克,味精10克 ,胡椒粉5克,白糖5克,料酒10克 ,中火翻炒至粉条软烂即可 。
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